Archiv für die Kategorie 'Food'

Hier geht's zurück zum aktuellen Blogpost

Du suchst im Moment im Archiv von chriskizzmysun // Blog..

Zitronen-Vanille Cupcakes mit Erdbeerhaube

Am Sonntag hatte der Herzensmann Geburtstag – Also die perfekte Gelegenheit, sich mal wieder in der Küche auszutoben!
Den halben Tag stand ich in der Küche und füllte ein Muffinblech nach dem Anderen mit kleinen Leckereien.
Der Mann wünschte sich irgendwas mit Zitrone und Schokolade, raus kamen dann:
Vanille-Zitronen Cupcakes mit einem Frischkäse Buttermilch Erdbeer Topping, sowie das ganze nochmal als kleine Schokoversion.
Rezept gefällig?

Für die Cupcakes:
115g weiche Butter
160g Zucker
2 Eier
160g Mehl
Salz
1 Teelöffel Backpulver
125g Buttermilch
1 Esslöffel Vanilleextract
2 Esslöffel Zitronensaft

Für die schokoladige Version den Zitronensaft weglassen und stattdessen 2 Esslöffel Kakao und eine halbe Tafel zerhackte Schokolade (Bestenfalls Zartbitter, bei Vollmilch wird’s süsser) hinzugeben.

Die Butter mit Zucker schaumig rühren und die Eier dazugeben. Dann das Mehl mit einer Prise Salz und dem Teelöffel Backpulver mischen und und abwechselnd mit der Buttermilch in mindestens 5 Schritten unterrühren. Zuletzt den Vanilleextract und Zitronensaft einrühren.
Muffinförmchen zu 2 Dritteln füllen und bei 170 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Für das Topping:
400g Doppelrahmfrischkäse
150g Puderzucker
1 Esslöffel Vanilleextract
50g Buttermilch
3 Esslöffel Zitronensaft
50g Sahne
Ca. 6 pürrierte Erdbeeren oder etwas Saft von einer Handvoll gefrorenen Erdbeeren

Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextract cremig aufschlagen, die Buttermilch und Zitronensaft dazugießen und langsam die Sahne hinzugeben. Etwas Saft von den Erdbeeren unterrühren und alles fest und fluffig schlagen (Wem es zu lang dauert, gibt ein Päckchen Sahnesteif hinzu). Kühl stellen.

Wenn die Muffins ausgekühlt sind, die kalte Creme mit einem Spritzbeutel (Ich benutze einen Spritzbeutel mit Wilton 1M Tülle) nach Bedarf auf die Cupcakes geben.


Also – Muffinbleche raus und ran an den Backofen! Viel Spaß beim nachbacken.

Gepostet von chriskizzmysun am 24. Juni 2014 | Kategorie: Backen,Rezept | 1 Kommentar

« Vorherige Einträge - Nächste Einträge »






             


Welcome here

Willkommen auf meinem Blog, auf dem ich über meinen Alltag & alles was mich bewegt schreibe. Über Feedback freue ich mich & bei Gefallen, verfolgt meinen Blog mithilfe verschiedener Funktionen. Have Fun!


01.     » Main / Blogging Life 02.     » About chriskizzmysun

Woman behind

KOPF AUS. HERZ AN. Pictures fade.
Chrissi (24), aus Bremen, verheiratet und Mama von Carrie (2011) und Jace (2015). Liebt Tattoos (7) und Piercings (26), Fotografie , Schuhe, Starbucks, Pink, Glitzer, Kitsch, Shopping und Frühling. Herzensstadt Hamburg .
{{ ..Zeiten ändern sich. Momente vergehen. Doch Erinnerungen bleiben. }}

E-Mail  Bloglovin  RSS Feed  Twitter  Youtube  Facebook  Ask.fm  Instagram

» Mehr erfahren? » Unsere Tochter Carrie Milana » Unser Sohn Jace Milas » Schwangerschaft - Der Babyboy » Die Liebe - Mein Mann
...Dass uns niemals etwas trennen kann.
Ich liebe Dich. - 27.07.2009 -

Kategorien

Produkttest Food Rezepte Shopping Tattoos Herzmomente Hamburg Schwangerschaft Carrie Family Wedding Passwort geschützt Gedanken Nice Places Events
...Und vieles mehr.

Tagen glücklich vergeben
› und Tagen verheiratet.
› Carrie Milana ist Tage alt
› Jace Milas ist Tage alt
Tage seit dem letzten Hamburg Besuch
--------------------------------------------------
› Noch Tage bis zu Carrie's 4.Geburtstag
› Noch Tage bis zu Jace 1. Geburtstag
› Noch Tage bis Weihnachten
› Und Tage bis Silvester.

Become a Fan


Follow


bloglovin

Via "Google Friend Connect" folgen? Im Dashboard auf "Hinzufügen" klicken und die Url http://feeds.feedburner.com/chriskizzmysun eingeben.

blogoscoop Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de

Sponsored - Namesforever.de Onlineshop für personalisierte Namensketten und anderen Schmuck. BRIGITTE MOM BLOGS